Sobre mí

Hola me llamo José Luis y soy un apasionado del estudio de los efectos positivos que la alimentación saludable consciente tiene en la salud de las personas.

Mi misión es mejorar tu estado de salud, ayudándote a adoptar hábitos alimenticios saludables acordes a tus necesidades y objetivos.

Mi lugar favorito desde que tengo uso de razón es una biblioteca. Siempre he sido un apasionado de la lectura y una persona curiosa con múltiples intereses. Aunque siendo sincero, mi primeros amores fueron la Química y la Biología.

A la larga, mi pasión se tradujo en profesión, y obtuve la Licenciatura en Biología. Mi curiosidad y necesidad de saber más me llevó a realizar diversos cursos de postgraduado en Ingeniería Genética en el Instituto Gulbenkian de Ciência en Oeiras, Portugal.

Tras concluir mi formación en Portugal me trasladé a Estados Unidos donde obtuve el doctorado (PhD) en Genética y continué trabajando como investigador.

Años más tarde, volví a España, donde enlacé diversos trabajos como: Quality Manager, Director técnico en empresas del sector farmacéutico, alimentación y biotecnología.

La dilatada enfermedad de mi madre marcó un punto de inflexión en mi trayectoria profesional y en mi forma de entender la salud. La medicina tradicional le diagnosticó una osteoporosis temprana y un cáncer de colon que acabaron prematuramente con su vida.

Esta experiencia personal, sumada a mi formación en el ámbito científico, me llevó a buscar herramientas, al alcance de todos, capaces de prevenir el desarrollo de ciertas enfermedades y mejorar la salud en general.

Así que decidí formarme en diferentes áreas como: la Fitoterapia, la Naturopatía y la Dietética.

La evidencia científica objetiva, avalada por publicaciones evaluadas por pares, es el criterio que utilizo para considerar como válidas mis recomendaciones como dietista.

Si tras leer esto, todavía te preguntas qué puedo ofrecerte como dietista:

• Mi formación como biólogo aporta rigor en el análisis de la evidencia científica y conocimiento de la fisiología humana.

• Mi experiencia como gestor de sistemas de gestión aporta un enfoque pragmático en la resolución de problemas.

• Mi formación como naturópata aporta conocimiento sobre las diversas terapias naturales alternativas existentes y su aplicación.

• Mi formación como dietista aporta el conocimiento de los efectos de los alimentos y sus nutrientes en la salud de las personas.